Yến sào Cù Lao Chàm được khai thac tù các hang động, vách đá tại đảo Cù Lao Chàm, đây là khu dự trữ sinh quyển thế giới, chính vì vậy mà nó có đặc trưng riêng so với các loại yến khác trên thị trường
Chúng tôi Yến Sào Quảng Nam Tấn Hưng: Phân phối sản phẩm Yến Đảo Cù Lao Chàm các loại
Các loại Yến Đảo : Yến Quang, Yến Thiên, Yến Bài, Yến mảnh , Yến Chân, Yến Địa, Yến Xơ mướp......
Yến Sào Quảng Nam có giá trị dinh dưỡng cao được xếp vào hàng cao lương mỹ vị, là một trong 8 nhóm món ăn bổ dưỡng ( bát trân) của vua chúa trong cách Triều Đại trước đây và lưu truyền cho đến ngày nay
Qua phân tích của viện công nghệ sinh học, Yến Sào Cù Lao Chàm có 18 loại acid amin thiết yếu cho cơ thể với tỷ lệ cao như 2,7% Arginin, 2.4% Cystin, 5,6% Tyrosin, 6,5% Lysine ... và 40 loại khoáng chất, nhiều nguyến tố vi lượng cần thiết cho cơ thể như Kẽm, Sắt, Cali, Canxi ... và kích thích tiêu hóa
Theo bảng thảo cương mục, Yến sào vị ngọt, tính bình, vào hai kinh phế và vị, thường được dùng làm thức ăn bổ dưỡng. Yến sào có giá trị rất cao trong việc phục hồi nhanh sức khỏe cho các trường hợp : Suy nhược cơ thể, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết yếu kém, cơ thể nóng, mất ngủ, tim đập mạnh, gầy ốm, da vàng, hen suyễn... và sau khi ốm dậy. Ngoài ra Yến Sào còn giúp tăng thêm sức đề kháng và miễn dịch cho cơ thể, bổ mắt, chống lão hóa, giúp trí tuệ minh mẫn
* Cách làm sạch tổ yến :
Tổ Yến đem ngâm vào nước hơi mềm, dùng nhíp nhặt lông và chất bẩn cho sạch ( Rửa nhiều lần cho sạch là được)
* Cách nấu chè Yến:
Cho Yến đã làm sạch vào chén sành, thêm nước lọc vào ngập Yến nấy cách thủy. Ta đổ nước vào nồi chưng khoảng 20 đến 25 phút thì cho đường phèn vào nấu khoảng 10 phút nữa là được một chén chè Yến
Tùy theo thể trạng mà mỗi lần ăn Yến từ 3 gram đến 7 gram/người, nấu Yến với đường phèn( đây là cách đơn giản nhât, chúng ta cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món chè Yến)
* Cách bảo quản :
Để yến khô nơi có nhiệt độ từ 18 đến 20°C , có thể để trong ngăn mát tủ lạnh
Khi yến đã chế biên sạch và ướt, chưa kịp nấu trong ngày, nên để yến trong ngăn đông tủ lạnh.
Có thể dùng Yến sao dưới dạng món ăn- vị thuốc theo cách phương cách sau:
Yến thả : Sơi Yến hấp cách thủy cho chín ( không nấu trực tiếp với nước vì dễ bị nát và mất chất bổ) xếp yến vào bát con, rải thịt gà xé lên trên , rồi đổ nước luộc gà thật nóng, thêm gia vị cho vừa ăn.
Yến Tần : Sợi Yến nhồi vào bụng Chim bồ câu đã làm sạch cùng với ít gạo nếp, đậu xanh, mộc nhĩ hoặc nấm hương, gia vị có thể cho thêm các vị thuốc nhu đương quy, bạch truật, đảng sâm, câu khởi tử... Tùy theo công dụng . Hầm cách thủy
Yến Sào Quảng Nam Tấn Hưng
Địa chỉ 1: Thôn Đông Yên, Duy Trinh, Duy Xuyên, Quảng Nam
Địa chỉ 2: 42 - 44 Trần Xuân Lê. Đà Nẵng
Địa chỉ 3: 04 Trương Chí Cương, Nam Phước, Quảng Nam
Địa chỉ 4: 10 Nguyễn Tất Thành, Hội An
✔ Mua yến trên mạng: https://yensaotanhung.vn/collections/all
✔ Page: https://www.facebook.com/yensaotanhung.vn
✔ Call, Zalo, tư vấn mua yến: 0905156371 Chị Tám
